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苹果手机解除电话拦截模式的方法取决于你使用的是哪个应用进行拦截。大部分的电话拦截功能是由第三方应用提供的，如设置中的勿扰模式或者某些安全应用里的电话拦截功能。以下是解除电话拦截模式的一般步骤。
方法一（通过勿扰模式）：
1、打开“设置”。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、关闭“勿扰模式”开关。
4、如果之前设置了静音未知来电或者自定义的拦截号码，也需要在该界面下进行解除。
方法二（通过安全应用）：
1、打开相关的安全应用（如腾讯手机管家、百度卫士等）。
2、找到并点击“电话拦截”或类似的选项。
3、在这里你可以查看已拦截的电话记录，并且解除拦截，具体的操作可能因应用而异，但通常会有“恢复”、“解除拦截”或“添加到白名单”等选项。
如果以上方法都不适用，建议查看你所使用拦截应用的应用说明或帮助文档，或者联系应用的客服以获取更具体的指导，不同版本的iOS系统或不同的拦截应用可能会有不同的操作方式，建议根据自己的实际情况进行操作。